Slow Food Ida’nın organize ettiği ve canlı olarak yayınlanacak festivalin üçüncü bölümü “Kuzey Ege’nin Lezzeti: Bir Doğa, Tarih ve Yaratıcılık Öyküsü” 3 Temmuz’da Ekoharita Youtube kanalında yayında olacak.
1. Bölüm: https://youtu.be/28jXM_fT3QA
2. Bölüm: https://youtu.be/9stnPYvD6uw
3. Bölüm: https://youtu.be/ndpzz9Q4Rb4
————————
Yer: Youtube Canlı Yayın
Tarih: 3 Temmuz Cumartesi 18:00
Link: ya da https://youtu.be/ndpzz9Q4Rb4 bu linkleri paylaşarak etkinliğin daha çok kişiye ulaşmasını sağlayabilirsiniz.
*Etkinliği kaçırmamak için hatırlatıcınızı kurmayı ve kanala abone olmayı unutmayın.
————————
Doğa
Deniz, Dağ, Ova ve Yayla hep birlikte, yerelin ürün yelpazesini alabildiğine geniş tutmuş.
Tarih
Kültürlerin Buluşması: Truvalılar, Rumlar, Türkler, Romanlar, Ermeniler, Yahudiler, Pomaklar, Manavlar, “Macirler”, Yörükler, Türkmenler… gelmiş, görmüş, beraber yaşamış ve paylaşmışlar.
Yaratıcılık
Mutfakta öğrenilmiş sadelik, fikirlerde zenginlik, yeniliklerde yerel renklerin, aromaların ve lezzetlerin aykırı birlikteliği yaratıcılığa ilham vermiş.
ETKİNLİK PROGRAMI
MODERATÖR:
Hasan Açanal, İletişimci, Yazar, Yemek Kültürü Araştırmacısı, Slow Food Ida, Çanakkale
KONUŞMACILAR:
Ayfer Yavi, Yazar, Yemek Tarihçisi, Yapımcı, Slow Food Yağmur Böreği Birliği, İstanbul
“Antik Yunan’dan Bugüne Mutfak Kültürleri, Anılar, Birikimler, Paylaşımlar”
Erhan Şeker, Şef, Yemek Yazarı, İşletmeci, Zeytinbağı Otel, Çamlıbel, Güre, Edremit
“Kuzey Ege’nin Çiftçi Pazarları: Yerelin Otları, Sebzeleri ve Taze Baharatlarıyla Yeni Lezzetler”
Betül Karahan, Şef, Eğitimci, Araştırmacı, Restaurant La Passarelle, Marsilya
“Kuzey Ege Mutfağının Deniz Aşırı Elçiliği ve Konuk Şefliği: En Etkin Tanıtım”
Hasan Açanal, İletişimci, Yazar, Yemek Kültürü Araştırmacısı, Slow Food Ida, Çanakkale
“Kuzey Ege’nin Mutfağında Saklama ve Yeniden Yaratma Yeteneği ve Yetkinliği: Zeytin, Üzüm, Buğday ve Diğerleri”
.
- Ekoharita altyapı desteğiyle gerçekleşen etkinliklerin çoğalması için https://patreon.com/ekoharita hesabımızdan veya https://kreosus.com/ekoharita hesabımızdan bize destek olabilirsiniz.
- Tüm sosyal medya hesaplarımıza ve web sitemize: https://linktr.ee/EkoHarita adresinden ulaşabilirsiniz.
