KUÇE YEMEK KOLEKTİFİ
KUÇE, Farsçada ve Ortadoğu dillerin bazılarında dar sokak, yol demekmiş; koçerleri, göçerleri oralardan gelir, geçermiş. KUÇE ile lokantamıza isim, İstanbul ve Beyoğlu’nun tarihini, gelenlerini ve göçenlerini anlatacak, kolektif hafızamızı canlı tutacak kelimeler ararken karşılaştık. Göçerlerin yolu üzerindeki bir lokantaya da bu isim yakışır dedik ve dayanışma için gelen birçok arkadaşımızın da desteğiyle Beyoğlu’nda mütevazi ve sıcak bir lokanta kurduk.Kuçe’yi birlikte üretim yapabileceğimiz, bir çatı altında omuz omuza olabileceğimiz, yeni karşılaşmalara imkan verecek bir alan olarak hayal ettik.
0 Yorum